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四天的高考，不少家长为“给孩子吃什么”而犯愁。确实，高考正值盛夏，太清淡怕孩子不够营养，太油腻又怕孩子难消化，孩子高考期间的饮食确实需要家长精心、合理的科学安排。为此，记者专门请来营养科专家，为家长开出“高考食谱”。
高考四天饮食搭配
第一天：
早餐：叉烧包1~2个、牛奶麦片
午餐：米饭、梅菜蒸鱼腩、炒西生菜、雪耳羹
晚餐：云耳鸡、上汤皮蛋浸苋菜、红萝卜玉米猪骨汤
夜宵：香蕉1~2根、莲子瑶柱瘦肉粥
第二天：
早餐：馄饨面
午餐：米饭、豆角粒炒滑蛋、小南瓜炒肉片、豆腐鱼头汤
晚餐：米饭、节瓜排骨、（草）冬菇扒菜胆、苹果瘦肉煲猪心
夜宵：鲜橙1个、窝蛋牛奶1杯、点心
第三天：
早餐：猪（牛）肉拉肠、酸牛奶1支
午餐：米饭、酸梅蒸排骨、盐水菜心、丝瓜咸蛋粉丝汤
晚餐：米饭、焖红衫鱼、腰果、百合、红萝卜、西芹炒肉丁、西洋菜蜜枣煲瘦肉
夜宵：苹果1个、果脯麦片
第四天：
早餐：三文治、牛奶
午餐：米饭、玉米粒蒸肉饼、炒生菜、番茄猪肝汤
晚餐：米饭、红萝卜马蹄兔肉、炒小白菜、冬瓜薏米水鸭汤夜宵：冰糖雪耳炖木瓜、葡萄一小串
早餐：不能少了蛋白质
据专家介绍，早餐对于考生来说是很重要的。有的家长以为孩子早餐光是吃面包等主食就能吃饱，其实不然，早餐中还应含有足够的蛋白质，因为面包等主食可以为人体提供能量和糖分，而蛋白质却能增加饱腹感。所以，光吃主食的孩子很快就会感觉饥饿。此外，早餐缺乏蛋白质，就无法提供足够的营养给机体利用，严重时出现低血糖，血糖不足会直接干扰大脑的正常工作，容易出现注意力分散、思维迟钝等反应，另外还可表现出头晕、乏力、心慌、手抖、出冷汗等症状。
所以理想的早餐应由主食和动物食品搭配，并注意干稀搭配，如：肉松面包加牛奶；麦片粥加鸡蛋馒头；云吞面；肉粥加蛋糕；肠粉加豆浆等。
中晚餐：大鱼大肉影响消化
专家指出，午餐质量也要保证。有的孩子参加高考中午来不及回家就随便在外面对付一顿，要么就吃点干粮，以为中午吃不饱还能晚上补回来。专家提醒，最好不要将营养补充集中在晚餐，因为人体晚上所需消耗的能量较少，所以晚餐不宜吃得过饱。而且饭后要好好休息一阵再复习，因为饭后消化系统的血液供应增加，而大脑血供相对减少，此时学习效率并不高，应注意劳逸结合。
不过，高考期间家长给孩子准备的饮食在注意营养的同时，还要以清淡为主，不宜大鱼大肉。因为夏天人体的消化能力较弱，所以吃得太油腻很容易会引起消化不良甚至肠胃炎。
夜宵以清淡的饮食为主
如果考生在晚上学习时间较长的话，可增加一餐夜宵。夜宵应以清淡的饮食为主，如：牛奶麦片、皮蛋瘦肉粥加一两件小点心，或吃些水果、鲜果汁、奶制品等。但不宜吃过饱、不宜多吃煎炸类零食，因其往往含高脂肪、高盐、高味精，对身体并无好处。
还有的考生为了延长晚上复习的时间，用咖啡、浓茶等提神。咖啡、浓茶因含咖啡因而具有一定的消除疲劳、振作精神的功效，但不宜多喝，过多时反使人神经紧张，并有心跳加快、手抖、出汗等不适，另外晚上喝导致失眠，故只宜少量或偶尔喝，尤其不宜晚上喝。
