武隆人喜欢吃土豆(也叫洋芋)，把小个小个的洋芋洗好，用油炸到金黄，再放上干海椒，孜然等作料，真是美味可口。这道扁豆炒洋芋可算得上地道的武隆农家小菜，土豆绵软酥香，豆角清香爽口，真是美味下饭啦！到武隆住农家乐时，不妨点上这样一道，保准你喜欢。