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- 充满民族味的“仡佬油茶”
- 作者:匿名 文章来源:武隆旅游网 点击数: 更新时间:2012/9/14 22:29:26
“油茶”,是“三幺台”中一道茶点。“三幺台”大约起源于隋开皇十九年(公元559年),据今已有1400余年的历史了。所谓“三幺台”是仡佬人丰收后举办的丰盛宴席。简单说,“一幺台”叫接风洗尘,摆九大盘果品糕点,有用米做的米糕叫“酥食”,还有米麻饼等九种点心和着油茶喝;“二幺台”又叫“八仙醉酒”,上八道菜;“三幺台”为正席,叫四方团圆,整个“三幺台”吃下来要用时三、四个小时。这是仡佬族一直沿续至今的民族习俗。
仡佬油茶的主要原料有糯米、大米、大树茶叶、花生米、黄豆、芝麻、苏麻、腊骨等,制作工艺十分讲究,一般的人是做不出那个味儿来的。
油茶带有仡佬族山民的粗犷、豪放、朴质、真诚,要让客人喝过就涓滴人心,感受浓浓乡情,醇醇民风。几碗油茶下肚,浸出一头子麻汗,逼出一身酸困乏,只觉两腋习习生风,神清气爽,四肢百骸,通体舒泰。其情也融融,其乐也陶陶。吃出了家乡味,吃出了故乡情,吃出了乡间风物,吃出了民俗掌故。你会在陶然忘机之中感到,别有一番滋味在心头呢!
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