“土鸡”放养在山野林间充分运动，其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，食用时汤鲜味美，深受重庆市民欢迎。主城区市场上的“土鸡”常年紧俏，供不应求。
  　重庆“土鸡”自由觅食大自然中纯天然饲料，鸡体没有饲喂一般工业化配合饲料后可能出现重金属或药物残留；鸡的活动充分，鸡体匀称紧凑，肌肉结实，脂肪沉积均匀，肉质鲜嫩可口、风味好，符合重庆市民对绿色食品的要求和传统饮食习惯。土鸡肉及其鸡蛋以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，越来越受到人们的喜爱。从该市家禽发展态势和市场需求情况看，“土鸡”的生态、绿色特征，使其肉蛋产品逐渐成为人们追求的目标。